NUTRIDEAL VITALSTOFF SYSTEM (NUVIS)

mit hilfe von NUVIS werden lebensmitteldaten analysiert und nährstoffprofile auf orthomolekularer ebene erstellt. NUVIS besteht aus modulen die ineinander abgestimmt sind.

NUVIS (nutrideal-vitalstoff-system) ist ein prozessgesteuertes system und wurde entwickelt um die qualitativ hochwertige versorgung des organismus mit essenziellen nährstoffen zu sichern.  

das NUVIS system berücksichtigt folgende abläufe;

  • abstimmung aller essenziellen vitalstoffe in natürlicher form
  • einstellung des ph wertes 
  • einstellung der granulatgröße (größe der oberfläche entscheidet über die verdauung und hydrolisierung) 
  • einstellung der glykämischen last durch bilanzierte portionsgrössen
  • einstellung des natrium-kalium verhältnis (natrium-kalium-pumpe)
  • einstellung des kalzium-magnesium verhältnis (enzymaktivator)
  • einstellung des omega 6 zu omega 3 fettsäureverhältnis (immunaktivator)

natürliche nährstoffe sind den künstlichen überlegen. die optimale abstimmung der nährstoffe erhöht die resorbation. auch die wirkungsweise einzelner nährstoffe wird durch die co-partner meist erst ermöglicht wie im beispiel der natrium-kalium pumpe. dabei ist das ideale verhältnis von natrium und kalium entscheidend. wir haben uns auf die abstimmung der nährstoffe und speziell auf die natrium-kalium pumpe spezialisiert. 

bei der entwicklung der rezepturen wurde ganz besonderes augenmerk auf die natrium-kalium-ATPase (genauer 3Na+/ 2K+ - ATPase) gelegt, die auch als natrium-kalium-pumpe oder nitratpumpe bekannt ist und für deren entdeckung der wissenschaftler jens c. skou im jahr 1997 den nobelpreis erhalten hat. 

wir essen mittlerweile in einem jahr  bis zu 25 kg synthetischer lebensmittelstoffe (E-nummern). der nährstoffgehalt an vitaminen, mineralstoffen und spurenelementen wird auch immer weniger. hinzu kommt, daß das haltbarmachen (mumifizieren) von lebensmitteln die biologische aktivität der enzyme (katalysatoren) meist zerstört. 

zur idealen resorbierung müssen die mikronährstoffe bilanziert sein, da sie sonst der körper nicht aufnehmen kann. es ist gängig bekannt, dass für die aufnahme fettlöslichen vitaminen (a,d,e,k) lipide notwendig sind. auch die meisten mineralstoffe können erst in verbindung durch transportproteine (aminosäuren) als organisches chelat durch die darmwand resorbieren.

es reicht nicht aus, daß wir isolierte nahrungsergänzungsmittel einnehmen, sie müssen auch an ihrem bestimmungsort ankommen. daher ist die orthomolekulare bilanzierung mit natürlichen vitalstoffen so wichtig. 

 

 

 

 

 

 

 

 

nutrideal hat zum einfacheren vergleich von tierischer mit pflanzlicher nahrung zwei indexe entwickelt.

1. fleischäquivalent-nährstoffindex 

dieser besteht aus dem durchschnittlichen verbrauch von verschiedenen fleischsorten aus den statistiken der deutschen, österreichischen und schweizer bevölkerung. dabei sind wir davon ausgegangen, daß 60% des fleischkonsumes auf schweinefleisch, 25% auf rindfleisch, 10% auf kalbfleisch und 5% auf fisch fällt. fleisch besteht zum größten teil aus wasser und eiweiss. das eiweiss wurde auf seine biologische wertigkeit und resorbierbarkeit nach dem chemical score verfahren analysiert. als referenzprotein wurde das beste protein mit der nachweislich geringsten stickstoffausscheidung aus allen verfügbaren studien der letzten 60 jahre ausgewählt. hierbei wurden auch die analysen des technischen reports 935 der universität der vereinten nationen und der weltgesundheitsorganisation WHO "protein and amino acid requirements in human nutrition" aus dem jahr 2007  zugrunde gelegt.

nach der analyse mit dem nutrideal vitalstoffindex system (NUVIX) hat sich ergeben, dass der limitierende wert bei diesem fleischäquivalent die gesättigten fettsäuren sind. laut der empfehlung der deutschen gesellschaft für ernährung sollten die gesättigten fettsäuren nicht mehr als 10% des  täglichen energiewertes betragen. ausgehend von 2.000 kcal. wären dies 200 kcal. ein gramm fett entspricht laut der eu-verordnung im lebensmittelbereich 9 kcal. somit ist der grenzbereich an gesättigten fettsäuren bei umgerechnet 22,22 gramm erreicht. zum erreichen dieses gesundheitsbedenklichen wertes (1. antagonist) kann eine menge von 366 gramm fleisch am tag verzehrt werden. diese 366 gramm liefern dabei 803 kcal. energie, was 40% des tagesbedarfes bei 2.000 kcal. entspricht. NUTRIDEAL hat nun analysiert, wieviele essenzielle vitalstoffe des tagesbedarfes in dieser menge enthalten sind und dieses in einem index zusammengefasst. 

das ergebnis beträgt einen anteil von 67% vitalstoffanteilen "NUVIX score" vom tagesbedarf bei einem maximalwert von 366 gramm.

  

 

 

 

   

2. pflanzenindex