Spurenelemente
Mineralstoffe, die beim Menschen weniger als 0,01% des Körpergewichts ausmachen, werden als Spurenelemente bezeichnet.
Spurenelemente (Synonym: Mikroelemente) sind essentielle (lebensnotwendige) anorganische Nährstoffe, welche der Organismus nicht selbst herstellen kann; sie müssen ihm mit der Nahrung zugeführt werden. Sie kommen im Gegensatz zu den Mengenelementen (Mineralstoffen) in Massenanteilen von weniger als 50 mg/kg im menschlichen Körper vor.
Zu den wichtigsten essentiellen Spurenelementen zählen:
- Chrom
- Cobalt
- Eisen
- Fluor
- Jod
- Kupfer
- Mangan
- Molybdän
- Selen
- Silizium
- Zink
Nicht-essentielle Spurenelemente, das heißt für den Menschen nicht lebensnotwendige Spurenelemente sind z. B. Aluminium, Barium, Bismut, Brom, Germanium etc.
Die essentiellen Spurenelemente besitzen wichtige Aufgaben vor allem als Bestandteil von Enzymen und Hormonen und sind für den normalen Ablauf vieler biochemischer Vorgänge bedeutsam.
